Queso Cremoso Panamá

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PAVO ESTILO MI ABUELITA

INGREDIENTES

  • 1 pavo de 12 a 14 libras,
  • 1 taza de romero fresco picadito,
  • 2 cabezas de ajos picadita,
  • 3 / 4 taza de aceite de oliva,
  • 1 1/2 cucharada de sal,
  • 3 cucharaditas de paprika,
  • 1 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

En un procesador de  alimentos convierta todos los ingredientes en una pasta.   Dele el toque de sal y agregue más sal o paprika a su gusto, luego delicadamente haga cortes levantando el cuerito  del  pavo  desde  el trasero hacia las pechuga y en los muslos tratando con las manos de untar con esta pasta bien el pavo, entre la piel y la carne y por la parte interna  también, una bien las piernas y las alas con palillos o palitos de brochetas, hornee por  45  minutos a fuego alto hasta dorar, luego tápese bien y hornee por una hora y media más o menos a fuego mediano alto  (seguir instrucciones del paquete del pavo).   ¡Deliciosos!  Sirva con un suflee de papas con queso CREMOSO o con un delicioso arroz con guandú.